Ahumados
Bacalao Ahumado Sobre 100 g
Ref. 98012
Bacalao ahumado sobre, una especialidad gourmet de perfil delicado y elegante, ideal para aperitivos, canapés y propuestas premium
- Marca
- Reyes Varón Ahumados
- Origen
- Aguas islandesas
- Formato unitario
- 100 g
- Unidades por caja
- 1 u/caja
- Sabor
- Equilibrado, sabroso y elegante, con un perfil gourmet muy versátil.
- Alérgenos
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Sobre el producto
El detalle
El bacalao en lonchas en aceite es una referencia gourmet ideal para aperitivos, ensaladas, tapas y presentaciones frías. Su perfil delicado y su vocación gastronómica lo convierten en una opción muy versátil dentro del surtido delicatessen, perfecta para quienes buscan calidad, sabor y una presencia premium.
El Bacalao ahumado Reyes Varón elaborado con Gadus Morhua procedente de pesca en mar abierto en aguas islandesas. Se selecciona bacalao congelado a bordo sin añadir agua ni glaseo, preservando su color blanco, textura y propiedades. En las instalaciones de Reyes Varón se realiza un proceso manual y artesanal de limpieza, retirando espinas y pieles, y seleccionando únicamente las partes nobles. Su curado y ahumado corto y suave, mediante fricción en frío con bloques enteros de madera noble, permite obtener un producto jugoso, ligero y equilibrado.
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