Coquelet Fumat

El Coquelet Fumat de Rooftop Smokehouse reinterpreta una receta clásica de tradición francesa mediante un proceso artesanal de curado i fumat lento con maderas nobles. Cada pieza se selecciona cuidadosamente para conseguir una carne especialmente tierna, jugosa i melosa, con un equilibrio perfecto entre el sabor natural del coquelet i las notas tostadas i especiadas del fumat. Antes del proceso de fumat, el coquelet se cura con una mezcla de sal i especias naturales que potencia su intensidad aromática i preserva toda su jugosidad. El resultado es una pieza de acabado dorado, aroma envolvente i textura delicada, perfecta para propuestas gastronómicas de alto nivel. Listo para calentar i servir, es una opción muy versátil para acompañar con patatas, ensaladas, arroces o salsas intensas que complementen su perfil fumat.